INGREDIENTES:
3 pechugas de pollo cocidas y
cortadas en tiras
6 rebanadas piña natural
2 tazas granos de elote
2 tazas champiñones picados
1 cda. mantequilla
sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
2 vasos de 150 gr. yogurt natural
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. jugo de limón
1/4 taza de cebollín picado
PROCEDIMIENTO:
Sofría el pollo, los granos de
elote y champiñones en la mantequilla; sazone con sal y pimienta. Mezcle todos
los ingredientes para la salsa. Sirva las fajitas rodeadas de piña, champiñones
y elote, bañadas con la salsa. Sirva frío o caliente.
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